한국의 전통 디저트인 한과와 약과는 고소하고 달콤한 맛으로 많은 사랑을
받고 있습니다. 명절이나 특별한 날에 빠질 수 없는 전통 간식인 한과와
약과를 집에서도 손쉽게 만들어보세요.
1. 한과 (강정) 만들기
재료
- 찹쌀가루 2컵
- 소금 약간
- 꿀 3큰술
- 조청 3큰술
- 견과류(호두, 아몬드) 약간
- 깨 약간
- 식용유 적당량
만드는 법
- 찹쌀가루에 소금을 약간 넣고 뜨거운 물로 반죽합니다.
- 반죽을 적당한 크기로 나누어 길게 밀어 모양을 만듭니다.
- 끓는 물에 반죽을 넣고 떠오르면 건져내어 물기를 뺍니다.
- 170도 정도의 기름에 노릇하게 튀겨줍니다.
- 꿀과 조청을 섞어 약한 불에서 데운 후 튀긴 반죽을 넣고 버무립니다.
- 마지막으로 깨나 견과류를 뿌려 마무리합니다.
2. 약과 만들기
재료
- 밀가루 2컵
- 꿀 3큰술
- 참기름 3큰술
- 소주 2큰술
- 생강즙 1큰술
- 계피가루 1작은술
- 식용유 적당량
- 조청 1컵
만드는 법
- 밀가루에 참기름, 꿀, 소주, 생강즙, 계피가루를 넣고 반죽합니다.
- 반죽을 약과 틀에 눌러 모양을 만듭니다.
- 150도 정도의 기름에 약과를 노릇하게 튀깁니다.
- 따뜻하게 데운 조청에 튀긴 약과를 담가 충분히 적셔줍니다.
- 조청에서 건져내어 식히면 완성입니다.
마무리
고소하고 달콤한 맛이 일품인 한과와 약과는 명절이나 특별한 날을 더욱 풍성하게 만들어줍니다. 전통의 맛을 집에서도 손쉽게 즐기고, 가족들과 함께 행복한 시간을 보내보세요!
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